El cultivo del café en República Dominicana juega un papel crucial en la protección del medio ambiente, según Leónidas Batista Díaz, director ejecutivo del Instituto Dominicano del Café (Indocafé). Este cultivo contribuye a la conservación de suelos, fuentes de agua y a la mitigación del cambio climático. Los cafetales, al combinar árboles de sombra, plantas de café y musáceas, reducen la erosión y protegen la capa fértil del suelo.
Batista Díaz destacó que 405 fuentes de agua, incluyendo ríos y manantiales, nacen en zonas cafetaleras del país. Además, el 70% del agua que recibe Santo Domingo proviene de estas áreas, subrayando la importancia de mantener y expandir el cultivo del café. La caficultura no solo genera divisas, sino que también es vital para la conservación de los recursos naturales.
Pedro Tomás Durán, productor de café, señaló que la caficultura ayuda a preservar las fuentes de agua y advirtió sobre la falta de apoyo gubernamental. La Red Nacional de Productores y Emprendedores de Café enfatizó la necesidad de fortalecer el respaldo estatal al sector, destacando que el café genera empleos y protege los recursos hídricos.
El cultivo de café bajo sombra requiere la conservación de árboles, lo que favorece un microclima adecuado y temperaturas más frescas en zonas montañosas. A pesar de estos beneficios, el sector cafetalero ha recibido poco apoyo gubernamental, a pesar de advertencias previas sobre el aumento del precio internacional del café.
